За период работы А.А. Островской опубликовано более 60 учебно-методических и научных работ, в том числе учебно-методических пособий – 1, монографий -7, статей в Scopus, WoS – 25, статей в ВАК - 26. Имеет в соавторстве 5 патентов на изобретения и 13 свидетельств о государственной регистрации базы данных.

А.А. Островская плодотворно занимается научной и общественной деятельностью: принимала участие в более чем 50 научно-исследовательских работах и грантах, в 16 из которых в качестве руководителя.